夏日餐酒搭配- 經典Galicia Pulpo gllego章魚海鮮佐西班牙Godello白酒

【分享夏日餐酒搭配-白酒篇】

美味的海鮮料理Galicia大章魚加上健康清新促進食慾的奧立森百里香橄欖油(Olicatessen& Thyme EVOO)，搭配此款西班牙加利西亞 DO Monterrei 產區的Godello白酒，風味入口清爽及多層次白色花果香及一絲淡淡的礦石風味，非常適合在炎熱的夏日完美餐酒搭配組合。

產品介紹

 <西班牙白葡萄酒推薦>

名　　稱	Salterio Godello
產　　區	DO Monterrei 蒙特雷產區 西班牙
品　　種	100 % Godello
酒精濃度	13 %
適飲溫度 酒　　色	10-11 °C (戶外飲用建議先冰鎮3小時以上)   白酒

得獎評鑑

2016  西班牙CINVE 金牌獎

產區介紹

l  蒙特雷產區位於西班牙西北部，毗鄰葡萄牙，屬斗羅河流域(Duero River)的盆地。

l  羅馬人將釀酒文化引進蒙特雷地區，當地的葡萄栽種自西元9世紀開始擴張，當時所釀製之葡萄酒是向天主教教區和封建領主致敬的貢品。

l  當地為趨向歐洲大陸的溫和地中海型氣候，受大西洋影響。夏季炎熱乾燥而冬季寒冷。

品種介紹

l  哥蝶優為白葡萄酒之釀酒葡萄品種，主要栽種於西班牙西北部加利西亞自治區(Galicia)。

l  它所釀製的單品種葡萄酒具有相當多層次的芬芳香氣，帶一點鄉村香味及一抹礦物味，並有帶草本特質的白色水果香氣和很清淡的花卉香味。

餐酒搭配

當地餐酒搭配品飲 - Galicia 章魚海鮮料理 + 馬鈴薯淋上滿滿的美味橄欖油蔬菜沙拉 ，營養美味滿分。

2019/5/23 @Galicia, Spain 品飲筆記Tasting note: 此款清新爽口不甜的花香型白酒、芬芳果香花香且不膩，多層次的風味，以及完美均衡的酸度，使這款葡萄酒入口清爽滑順，非常適合夏日搭配海鮮魚類或Galicia章魚料理。  營養美味健康的小秘密: 奧立森百里香橄欖油(Olicatessen& Thyme EVOO) 更多Olicatessen 特級初榨橄欖油產品及食譜介紹連結: http://cataliving.blogspot.com/2016/05/flavour-healing.html 未成年請勿飲酒，喝酒不開車 加泰生活有限公司 Cataliving Ltd. 健康．樂活．分享 進口頂級初榨橄欖油/ 進口酒類/優質樂活食品/ 歐洲生活用品 Email: cataliving2014@gmail.com www.cataliving.com.tw Tel: 07-2883568/0905182856

Olicatessen草本系列橄欖油 – 節慶年菜百搭系風味-大蒜橄欖油

奧立森精選風味橄欖油系列- 百搭系

大蒜橄欖油Olicatessen & Garlic

大蒜是地中海佳餚不可或缺的元素，除了能帶出料理的美味，大蒜能有效抑制細菌孳生，在南歐傳統飲食中有殺菌消炎、排毒清腸之用，可消滅引起腸胃疾病的細菌，又能刺激粘膜，對促進食慾也有相當的良效。

輕鬆上菜 / 麵包、披薩、義大利麵、雞肉料理、年菜料理或是湯品，別遲疑，都輕輕灑上這讓人食指大動的液體黃金！主廚愛用，好媳婦廚房必備的好幫手。

小 秘 訣 / 足球賽、電影夜的家庭消夜派對必備自製爆米花，蒜香風味才夠味。

烤雞胸肉: 預烤前，浸漬於大蒜橄欖油(約50cc) 3~4小時，再放入烤箱180度，翻面各烤10~15分，加點海鹽或白胡椒，輕鬆美味上菜。

羅勒橄欖油Olicatessen & Basil

被譽為香草之王的羅勒具有獨特且強烈的香氣，時常廣泛的運用在各種醬料中。羅勒的味道偏暖系，略帶似茴香的甜味，無論是搭配冷盤或是熱食都能襯托出主食材的滋味，是廚房裡絕不能缺席的第一配角。

輕鬆上菜 / 以羅勒橄欖油煎烤鮮蔬、茄子與各種菇菌能封存蔬菜的香甜原味。也可作義大利麵的提味，搭配起司再適合不過。

小 秘 訣 / 義式carpaccio－以生牛肉薄片/生魚薄片佐上羅勒風味橄欖油，去腥同時襯托肉品口感。

奧立森草本系列橄欖油具歐盟有機認證，

絕對實得美味，實在安心~

Cataliving加泰生活精選系列商品已於網購平台PChome商店街上架囉!

歡迎點此選購~

台灣經銷銷售店面

【台北】
天食地栗  台北市信義區基隆路二段33-3號1樓(天食地栗官網+樂天通路)
樂菲有機超市 仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1 

【新竹】
億客來生鮮超市 六家店 新竹縣竹北市自強五路30號 

樂菲有機超市 文興店 新竹縣竹北市文興路349號 
1975 醬果優格新竹北大店新竹市北大路99號

【台中】
細粒籽 台中市向上北路278號

【高雄】
頭比家Tobey's/Jo’s Kitchen 高雄市三民區博仁街1號

[加泰生活 諮詢]

專線| 0905-182856

信箱| cataliving2014@gmail.com

FB粉絲團| www.facebook.com/Cataliving

健康．樂活．分享

~加泰生活 為您嚴選~

olicatessen草本系列橄欖油-療癒系風味：奧立森百里香橄欖油

原味主廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)曾在一次TED的演講上表示：「我深信食物的力量，在我們的家庭裡佔有一席之地，為我們留住生命中的美好」(I profoundly believe that the power of food has a primal place in our homes, that binds us to the best bits of life. )

食物是美好的，吃是享受，也是種療癒。

奧立森草本系列橄欖油－療癒系風味：百里香橄欖油，讓幸福滋味溫暖你的日常。

歐陸地中海區域得天獨厚的環境與氣候條件，大量運用橄欖油、當地天然草本植物，融合橄欖油烹飪的料理更是傳統地中海式飲食文化的明顯特色，一道道讓人回味無窮的經典口味，散發著食材最天然的芬芳，引人垂涎。

然而，以油浸漬香草所製的風味橄欖油容易因直接浸泡有機物導致發酵、汙染，讓好油早在消費者享用前已腐敗走味、破壞營養。不同於市售大量製造的工廠產品，Olicatessen莊園主人精心選製的奧立森草本系列橄欖油，先萃取出百里香、迷迭香等各類草本植物的天然精油，與園內嚴謹把關的高品質冷壓初榨橄欖油無菌、無水氣融合。奧立森olicatessen風味橄欖油系列不只將天然草本風味濃縮封存，更能真正保存營養，增益健康。

百里香橄欖油Olicatessen & Thyme

帶著沉穩草本氣息的百里香是歐洲傳統的治療草藥，有極佳消炎抗菌效果，數世紀以來，地中海地區的居民運用百里香促進胃腸消化、提神醒腦與激活元氣。神祕的古老療方，在21世紀依然不過時，持續為桌上佳餚增色添味。採用奧立森特級初榨橄欖油封存天然精油中的珍貴特質與風味，並在您細細品味時逐漸綻放。

成       分 / 百里香精油、特級冷壓初榨橄欖油

輕鬆上菜 /  蔬果沙拉輕食淋上百里香橄欖油能帶出新鮮綠蔬的清甜，燒烤蔬菜番茄料理。

                   湯品的調味、料理羊肉與魚肉、香煎鮮美海鮮或搭配起司食用皆相當合適。

更多食譜: http://cataliving.blogspot.com/2017/03/tomato.superfood.html

                (百里香橄欖油烤番茄片) 

小 秘 訣 / 平凡的荷包蛋換上olicatessen百里香橄欖油炒蛋，喚醒你的腦與胃。

元氣滿滿的早餐帶來一天好精神

奧立森草本系列橄欖油具歐盟有機認證，

絕對實得美味，實在安心~

分享/ 聖誕節暖心~Jo’s檸檬薑．舒芙蕾鬆餅

最近很夯的「生酮」飲食，主要是多吃好油低糖低醣及飲食控制的觀念，也掀起一波健康飲食觀念的新風潮 。上周末Joanne 主廚受邀天食地栗直播分享生酮甜點料理， Joanne不僅分享近來她的生酮飲食心得外，還無藏私分享舒芙蕾甜點食譜及小秘訣喔~ 答案都在12/1直播影片中。歲末時節與家人歡樂團聚時，除全家要吃得健康，餐後甜點，也要大大地滿足小孩及甜點控的另一個胃~ 與粉絲們分享生酮版「舒芙蕾鬆餅」食譜，並親自品嚐帶有些微檸檬與薑的清爽香氣及軟嫩口感，百分百幸福的味道。🥞🥞🥞 🍋🍋🍋

  

由Jo’s Kitchen就是廚房的掌門大廚Joanne，獨家為Cataliving加泰生活設計的節慶甜心食譜，延續了「健康．樂活．分享」精神，運用最天然的平價食材、搭配最好的Olicatessen檸檬薑橄欖油，還加入巧思運用奧立森橄欖油草本系列-萃取黃檸檬與薑的獨特療癒系的香氣讓人完全無法抗拒…. ，一起動手來烘焙吧！

簡單上手// Jo’s 檸檬薑．舒芙蕾蛋糕  4人份/ 烹飪時間30分鐘

(圖片/食譜提供  Jo’s Kitchen)

生酮鬆餅材料：(3片份量)

A	B	C
蛋黃 1顆                              Mascarpone 乳酪 40g        無鋁泡打粉   1/4t	赤藻糖醇  5g	冰蛋白 2顆 潤鍋的奶油少許

工具: 烤盤

作法:

   1.Mascarpone 乳酪放置室溫10分鐘,與所有A材料混合均勻備用

   2.將B材料打發至乾性發泡,有挺立的尖角後與(1)蛋糊輕而快地拌合

   3.奶油潤鍋後用小火加溫,用冰淇淋勺子將鬆餅糊舀至鍋中

   4.噴灑點水至鍋面,加上鍋蓋悶煎2分鐘,再灑水悶煎另一面至金黃即可

檸檬薑風味橄欖油淋醬材料:

A	B	C
蛋黃 1顆                                               赤藻糖醇 20g              奧立森檸檬將橄欖油 70g 檸檬原汁 1T	動物性鮮奶油 100ml~130ml	薑粉少許潤鍋的檸檬皮絲少許

作法:

   1.將所有A材料以均質機打勻備用

   2.將B材料打發至濕性發泡,有膨脹但略能流動後與(1)蛋黃醬拌合即可

   3.淋上餅後還可以C材料點綴裝飾

(圖片提供  天食地栗)

在高雄的朋友們，超級推薦多多了解Jo’s Kitchen就是廚房，除了有專業的烹飪課程指導，還有不藏私的食譜分享~對於嘴饞的大小朋友們，Tobey's Game Cafe提供美味的餐點與舒適的空間，說不定還能幸運遇見美女主廚Joanne本人喔!

合作夥伴: 

天食地栗

台北市信義區基隆路二段33-3號1樓

FB粉絲團https://zh-tw.facebook.com/puresky.co/

           Jo’s Kitchen

就是廚房

高雄三民區博仁街1號3樓/ 07-322 3929

FB粉絲團https://www.facebook.com/Jos-Kitchen-就是廚房

健康．樂活．分享

~加泰生活 為您嚴選~