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2019年1月28日 星期一

Olicatessen草本系列橄欖油 – 節慶年菜百搭系風味-大蒜橄欖油



奧立森精選風味橄欖油系列- 百搭系

大蒜橄欖油Olicatessen & Garlic


大蒜是地中海佳餚不可或缺的元素,除了能帶出料理的美味,大蒜能有效抑制細菌孳生,在南歐傳統飲食中有殺菌消炎、排毒清腸之用,可消滅引起腸胃疾病的細菌,又能刺激粘膜,對促進食慾也有相當的良效。



輕鬆上菜 / 麵包、披薩、義大利麵、雞肉料理、年菜料理或是湯品,別遲疑,都輕輕灑上這讓人食指大動的液體黃金!主廚愛用,好媳婦廚房必備的好幫手。



小 秘 訣 / 足球賽、電影夜的家庭消夜派對必備自製爆米花,蒜香風味才夠味。

烤雞胸肉: 預烤前,浸漬於大蒜橄欖油(約50cc) 3~4小時,再放入烤箱180度,翻面各烤10~15分,加點海鹽或白胡椒,輕鬆美味上菜。



羅勒橄欖油Olicatessen & Basil

被譽為香草之王的羅勒具有獨特且強烈的香氣,時常廣泛的運用在各種醬料中。羅勒的味道偏暖系,略帶似茴香的甜味,無論是搭配冷盤或是熱食都能襯托出主食材的滋味,是廚房裡絕不能缺席的第一配角。

輕鬆上菜 / 以羅勒橄欖油煎烤鮮蔬、茄子與各種菇菌能封存蔬菜的香甜原味。也可作義大利麵的提味,搭配起司再適合不過。

小 秘 訣 / 義式carpaccio-以生牛肉薄片/生魚薄片佐上羅勒風味橄欖油,去腥同時襯托肉品口感。


奧立森草本系列橄欖油具歐盟有機認證,
絕對實得美味,實在安心~


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【台北】
天食地栗  台北市信義區基隆路二段33-3號1樓(天食地栗官網+樂天通路)
樂菲有機超市 仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1 

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樂菲有機超市 文興店 新竹縣竹北市文興路349號 
1975
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2018年11月21日 星期三

2018-2019 奧立森Olicatessen Mill 橄欖採收紀實


每年10月中旬左右,年年得獎的西班牙Olicatessen油莊,開放民眾參觀當年度橄欖採收體驗行程。除參觀生態(Ecological)環保友善種植方式導覽外,更可體驗高效率不落地的採收方式,成就年年得獎最高品質的橄欖油。

Credit: Olicatessen fb

限時採收不落地 Credit: Olicatessen fb

2017年年底拜訪油莊時,親自體驗這難得新鮮現榨、滿滿的果香、青草香的橄欖汁,能親臨產地品嚐滿滿的營養多酚及鮮果香氣,實為幸福。

百年老橄欖樹

當地下午茶橄欖油輕食-番茄火腿橄欖醬餅乾

感恩祭的豐收

加泰生活邀請您品嚐當年度橄欖鮮榨的第一道風味。
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2017 探訪西班牙橄欖油莊紀實: 

http://cataliving.blogspot.com/2017/11/olicatessen-ecological-mill-2-30-olioly_23.html


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