2018-2019 奧立森Olicatessen Mill 橄欖採收紀實

每年10月中旬左右，年年得獎的西班牙Olicatessen油莊，開放民眾參觀當年度橄欖採收體驗行程。除參觀生態（Ecological)環保友善種植方式導覽外，更可體驗高效率不落地的採收方式，成就年年得獎最高品質的橄欖油。

Credit: Olicatessen fb

限時採收不落地 Credit: Olicatessen fb

2017年年底拜訪油莊時，親自體驗這難得新鮮現榨、滿滿的果香、青草香的橄欖汁，能親臨產地品嚐滿滿的營養多酚及鮮果香氣，實為幸福。

百年老橄欖樹

當地下午茶橄欖油輕食-番茄火腿橄欖醬餅乾

感恩祭的豐收

加泰生活邀請您品嚐當年度橄欖鮮榨的第一道風味。

#2019Olicatessen新油預購95折

#橄欖採收體驗報名中

關於我們的合作夥伴資訊及檢驗報告請至下連結:

www.olicatessen.com/en/loli-doliva-olicatessen/certificats-en

2017 探訪西班牙橄欖油莊紀實: 

http://cataliving.blogspot.com/2017/11/olicatessen-ecological-mill-2-30-olioly_23.html

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進口頂級初榨橄欖油/ 進口酒類/優質樂活食品/ 歐洲生活用品

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實體店

台北＊  天食地栗    /台北市信義區基隆路二段33-3號1樓

台北＊  台灣樂菲有機超市  仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1

             中和店 / 新北市中和區中正路128號1樓

新竹＊  竹北億客來生鮮超市     /六家店(高鐵) 新竹縣竹北市自強五路30號

              台灣樂菲有機超市文興店/        新竹縣竹北市文興路349號

台中 *   細粒籽 總店   /台中市向上北路278號 

高雄＊ Tobey’s Café/ Jo’s Kitchen 高雄市三民區博仁街1號

秋季精選食譜- 檸檬薑橄欖油料理佐Muscat 白酒

精選食譜: 檸檬薑．醬烤吮指雞

營養滿分的醬烤料理加上健康清爽的奧立森檸檬薑橄欖油(Olicatessen& Lemon n Ginger)，建議搭配有清爽口感及經典麝香葡萄香氣的西班牙Evandria Muscat白葡萄酒。

    

也歡迎分享餐酒搭配及做好的料理成品照片給我們~

讚不絕口// 檸檬薑．醬烤吮指雞   4人份/ 烹飪時間60分鐘

食材： (建議用檸檬薑橄欖油浸置3~4小時冰冰箱，亦可選擇性加入薑末1小匙)

雞腿4塊 或 棒棒腿8-10隻	Olicatessen檸檬薑橄欖油60ml/ 4匙	小白菜1把，切成一口塊	紅蘿蔔1條，切小條能快速熟軟
蜂蜜15ml/ 1匙	醬油60ml/ 4匙	檸檬汁 半個	鹽、胡椒、香菜

道具：

         a.中/深烤盤 : 因有醬汁，淺盤不建議使用    b.醬刷

 五步驟，動手做：

     

         1. 烤箱預熱至230 度。將切成塊的小白菜、紅蘿蔔小條放入有深度的烤盤，淋上兩湯匙

            Olicatessen 奧立森檸檬薑橄欖油，均勻攪拌讓蔬菜將檸檬與薑的香氣吸收。

            

2 . 雞腿/棒棒腿灑上一點鹽與胡椒，輕輕揉入味。雞皮朝上置於烤盤的蔬菜上，再淋上另外

   兩湯匙檸檬薑橄欖油，入烤箱烤15分鐘。 

         

        

     

       3. 同時來準備超簡單蜂蜜醬汁~約4匙醬油，1匙蜂蜜，加一點檸檬薑橄欖油，半顆檸檬汁(喜歡重辛香的朋友可以再加一小匙薑末)，均勻攪拌~完成！

         4. 待15分鐘後取出烤箱中的雞腿 (烤箱溫度繼續保持在230度) ，雞腿用醬刷刷上一層醬汁，進烤箱
             3-5分鐘，再重複刷醬步驟1次，烤箱5分鐘，第三次時將所有醬汁淋上雞腿，烤箱設定15分鐘或是
             雞肉表面已呈現油亮深棕色醬燒即可，千萬別過頭燒焦了          

        5. 出爐，撒上切碎的香菜，來碗白飯，準備開動！

品飲筆記Tasting note:            新鮮果味、具持久後味，以及完美均衡的酸度，使這款葡萄酒入口            清爽滑順，非常適合搭配雞肉及蔬菜料理。

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加泰生活餐酒搭配- 海鮮篇

白酒經典系列

Salterio Godello 2016 

Salterio Godello來自於蒙特雷 (Monterrei) 百川交

集的心臟地帶。在其血脈中流動著真真切切的加利西亞 (Galician) 內陸精華：新鮮、寧靜、親密且深深歸根的感覺。

DO Monterrei 蒙特雷產區

產區介紹

位於西班牙西北部蒙特雷產區(Denomination of Origin Monterrei)位於西班牙西北部，毗鄰葡萄牙，屬斗羅河流域(Duero River)。當地氣候溫差變化大、河流匯集及特殊白堊土壤造就出西班牙當地非常優質的白葡萄品種，值得您的細細品嚐。

品種介紹 

      Godello 所釀製的單品種葡萄酒具有相當多層次的芬芳香氣，帶一點鄉村香味及一抹礦物味，並有帶草本特質的果香和很清淡的花卉香味。                                        

餐酒搭配

      

台西在地完美結合- Salteria Godello  佐餐
台灣媽媽手工製造當季樹子及蒜香(破布子)蒸魚

  品酒餐酒會@天食地栗

*品飲筆記: 撲鼻而來的白花香氣及清爽的檸檬水果香氣。入口後多層次的  清爽柑橘果味及荔枝、熱帶水果芒果香氣及白堊土壤的礦石味。
         此款不甜(dry)的清爽白酒搭配鮭魚酪梨沙拉將口中的油脂平衡，更顯出此款多層次的風味及清新香氣。

地中海料理與 Salteria Godello  佐餐 酪梨蔬菜鮭魚冷盤沙拉

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舊世界隱世珍寶美酒-夏日品酒紀實 @ 天食地栗

舊世界隱世珍寶美酒-品酒課分享 

感謝天食地栗提供舒適環境與手作美食及TomeVinos 亞洲區總監 Gorka專業講說，還有前來參與品酒專家朋友們，舊世界精選葡萄酒品酒會成功!  Salud 分享健康美味生活 。

                                老闆娘準備的起司拼盤與地中海鮭魚橄欖油沙拉 

加泰生活精選寶酒3款紅酒

每款紅酒的酒莊主人依當年度的氣候及收成特性，陳釀於橡木桶時間及陳年而有所不同。

猜猜哪款是陳放橡木桶時間最長? 每款都有不同特色，只有匠心精細計算及經驗才可造就隱藏在這舊世界珍寶美酒，好多的故事值得與好友一起分享。 

 夏日餐酒最佳搭配-2款白酒 Salterio Godello & Evandria Muscat

 Salterio Godello & Evandria Muscat 

               ~品飲小筆記Notes: 具多層次的芬芳香氣，帶一點鄉村香味及一抹礦物味，並有帶草本特的白果和很清淡的花卉香味~

VdlT Extremadura 產區- Evandria Muscat 2016

                       ~品飲小筆記Notes: 新鮮葡萄果味以及完美均衡的酸度，使這款葡萄酒入口清爽滑順~

  

西班牙飲酒時會舉杯Salud~ 就是享受美食也要健康品味美好生活 Cheers ....

更多介紹請參閱官網:精選紅酒及白酒系列: http://cataliving.blogspot.com/p/blog-page_31.html / http://cataliving.blogspot.com/p/blog-page_27.html

或請留意近期官網品酒會活動及加泰生活粉絲專頁~

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~加泰生活 為您嚴選~

Olicatessen 特級初榨橄欖油 年年得獎 絕非偶然!

2017年Olicatessen 特級初榨橄欖油於全球第22屆BIOL 特級金牌獎得獎後，2018年年初更榮獲西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎。 Olicatessen油莊主人傳承父親的artisan工匠技術，不僅是嚴格的品質把關及追求健康美味同時，還能品嚐每年獨特的天候及橄欖果實造就出不同的果香、草本風味的細緻口感，值得與品味卓越的您一起細細品嚐。

加泰生活獨家嚴選的冠軍特級初榨橄欖油~

來自西班牙的Olicatessen奧立森再奪下一獎，

於西班牙當地的有機橄欖油重點評鑑 :

ECOTRAMA - 有機特級初榨橄欖油賽事中，獲

「Silver Medal 銀牌獎」殊榮！

Olicatessen奧立森對橄欖油品質的把關，以及artisan工匠風格的堅持，有目共睹。邀請您一同細細品味這口感細緻獨特、充滿橄欖青果香氣的「液體黃金」，含有豐富天然元素，體驗品味健康的生活。

新鮮、健康，掌握在你我手中!

✓近年得獎紀錄－我們的堅持，世界的肯定

2018

• 西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎
• 義大利 L'ORCIOLO D'ORO 青果型特殊獎

2017-2016

• 義大利BIOL全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎
• 第54th les Borges Blanques橄欖油博覽會微甜青果香第2名
• 西班牙Fira Natura最優有機橄欖油第3名
• 西班牙Iber Oleum橄欖油評鑑Top 50
• 世界最佳初榨橄欖油品年鑑 FLOS OLEI 2016給予90分高分肯定

2015-2013

• 西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選金牌獎
• 法國AVPA橄欖油輕熟青果型香氛獎
• 義大利L’Orciolo D’Oro特別獎
• 英國倫敦 Great Taste Award頒予2金星

~~以及更多國際獎項~~

 

蔬果的營養價值靠新鮮度取勝，橄欖油珍貴的抗氧天然多酚與微量元素保存量，也要新鮮直送！2018最新油品，歡迎聯繫預購、掌握「新鮮」先機~想要品嚐優質特級初榨橄欖油的朋友們，請密切關注加泰官網與按讚追蹤加泰生活FB粉絲頁，搶先獲報今年品油會、試吃會資訊喔！

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