Cataliving 加泰生活: 1月 2019

2019年1月28日星期一

Olicatessen草本系列橄欖油 – 節慶年菜百搭系風味-大蒜橄欖油

奧立森精選風味橄欖油系列- 百搭系

大蒜橄欖油Olicatessen & Garlic

大蒜是地中海佳餚不可或缺的元素，除了能帶出料理的美味，大蒜能有效抑制細菌孳生，在南歐傳統飲食中有殺菌消炎、排毒清腸之用，可消滅引起腸胃疾病的細菌，又能刺激粘膜，對促進食慾也有相當的良效。

輕鬆上菜 / 麵包、披薩、義大利麵、雞肉料理、年菜料理或是湯品，別遲疑，都輕輕灑上這讓人食指大動的液體黃金！主廚愛用，好媳婦廚房必備的好幫手。

小秘訣 / 足球賽、電影夜的家庭消夜派對必備自製爆米花，蒜香風味才夠味。

烤雞胸肉: 預烤前，浸漬於大蒜橄欖油(約50cc) 3~4小時，再放入烤箱180度，翻面各烤10~15分，加點海鹽或白胡椒，輕鬆美味上菜。

羅勒橄欖油Olicatessen & Basil

被譽為香草之王的羅勒具有獨特且強烈的香氣，時常廣泛的運用在各種醬料中。羅勒的味道偏暖系，略帶似茴香的甜味，無論是搭配冷盤或是熱食都能襯托出主食材的滋味，是廚房裡絕不能缺席的第一配角。

輕鬆上菜 / 以羅勒橄欖油煎烤鮮蔬、茄子與各種菇菌能封存蔬菜的香甜原味。也可作義大利麵的提味，搭配起司再適合不過。

小秘訣 / 義式carpaccio－以生牛肉薄片/生魚薄片佐上羅勒風味橄欖油，去腥同時襯托肉品口感。

奧立森草本系列橄欖油具歐盟有機認證，

絕對實得美味，實在安心~

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億客來生鮮超市六家店新竹縣竹北市自強五路30號

樂菲有機超市文興店新竹縣竹北市文興路349號
1975 醬果優格新竹北大店新竹市北大路99號

【台中】
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2019年1月20日星期日

olicatessen草本系列橄欖油-療癒系風味：奧立森百里香橄欖油

原味主廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)曾在一次TED的演講上表示：「我深信食物的力量，在我們的家庭裡佔有一席之地，為我們留住生命中的美好」(I profoundly believe that the power of food has a primal place in our homes, that binds us to the best bits of life. )

食物是美好的，吃是享受，也是種療癒。

奧立森草本系列橄欖油－療癒系風味：百里香橄欖油，讓幸福滋味溫暖你的日常。

歐陸地中海區域得天獨厚的環境與氣候條件，大量運用橄欖油、當地天然草本植物，融合橄欖油烹飪的料理更是傳統地中海式飲食文化的明顯特色，一道道讓人回味無窮的經典口味，散發著食材最天然的芬芳，引人垂涎。

然而，以油浸漬香草所製的風味橄欖油容易因直接浸泡有機物導致發酵、汙染，讓好油早在消費者享用前已腐敗走味、破壞營養。不同於市售大量製造的工廠產品，Olicatessen莊園主人精心選製的奧立森草本系列橄欖油，先萃取出百里香、迷迭香等各類草本植物的天然精油，與園內嚴謹把關的高品質冷壓初榨橄欖油無菌、無水氣融合。奧立森olicatessen風味橄欖油系列不只將天然草本風味濃縮封存，更能真正保存營養，增益健康。

百里香橄欖油Olicatessen & Thyme

帶著沉穩草本氣息的百里香是歐洲傳統的治療草藥，有極佳消炎抗菌效果，數世紀以來，地中海地區的居民運用百里香促進胃腸消化、提神醒腦與激活元氣。神祕的古老療方，在21世紀依然不過時，持續為桌上佳餚增色添味。採用奧立森特級初榨橄欖油封存天然精油中的珍貴特質與風味，並在您細細品味時逐漸綻放。

成分 / 百里香精油、特級冷壓初榨橄欖油

輕鬆上菜 / 蔬果沙拉輕食淋上百里香橄欖油能帶出新鮮綠蔬的清甜，燒烤蔬菜番茄料理。

湯品的調味、料理羊肉與魚肉、香煎鮮美海鮮或搭配起司食用皆相當合適。

更多食譜: http://cataliving.blogspot.com/2017/03/tomato.superfood.html

(百里香橄欖油烤番茄片)

小秘訣 / 平凡的荷包蛋換上olicatessen百里香橄欖油炒蛋，喚醒你的腦與胃。

元氣滿滿的早餐帶來一天好精神

奧立森草本系列橄欖油具歐盟有機認證，

絕對實得美味，實在安心~

2019年1月6日星期日

2019 Olicatessen特級初榨橄欖油，風味品鑑報告

吸收著來自加泰隆尼亞最純淨土地的養分，還有歐陸暖陽與適量的雨露下，及農莊主人世襲經驗、生態有機(Ecological)環保種植農法。年度奧立森特級初榨橄欖油的橄欖品種，來自arbequina, verdal and arbreblanc。今年口感轉為濃郁絲滑，在舌尖圓潤流動後將青果風味和諧的帶出，呈現圓融與清新的絕佳平衡。

@credit to Olicatessen

新鮮採收橄欖限時2小時內壓榨

OLIOLY品油師年度品油評鑑:

“今年Olicatessen 生態有機農場種植的頂級初榨橄欖油(E.V.O.O)，明顯有綠色水果香氣，有著綠色杏仁，核桃，還有茴香味道，帶有些微淡淡的香蕉水果風味，及番茄和朝鮮薊風味。請盡情享受這多重混合果味及香氣“

“This year olicatessen delight us again with their extraordinary ecologic extra virgin olive oil. We can highlight its green fruity aroma that remind us green almonds, walnut but also fennel with a subtle touch of banana, tomato and artichoke. Pamper yourself with this mixture of flavors “.

得獎紀錄

2018

✓世界最佳特級初榨橄欖油年鑑FLOS OLEI 2018

✓西班牙2018 ECOTRAMA 橄欖油評選銀牌獎

2017-2016

✓2017 BIOL 全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎

✓Fira de l'oli評鑑奪下銀牌

✓世界橄欖油年鑑FLOS OLEI 予90分肯定

歷年更多獎項 .....

http://www.olicatessen.com/en/loli-doliva-olicatessen/premis-en

生態農法及傳統與創新維護

如此絕美風味並非偶然，唯有透過油莊主人匠心精準調和完美西班牙當地
三種品種Arbequina、Arbreblanc、Verdal橄欖比例，才能將各自特色融合而釋放。
每一滴「液態黃金」，都是一場獨一無二的味學饗宴，讓品味者年年期盼，滿滿驚喜。

最好的Olicatessen特級初榨橄欖油，保存好油必備的Omega3．6．9與珍貴的橄欖多酚，
天然的營養價值與獨特風味，請與我們一同品鑑。

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