Cataliving 加泰生活

2018年9月8日星期六

加泰生活餐酒搭配- 海鮮篇

白酒經典系列

Salterio Godello 2016

Salterio Godello來自於蒙特雷 (Monterrei) 百川交

集的心臟地帶。在其血脈中流動著真真切切的加利西亞 (Galician) 內陸精華：新鮮、寧靜、親密且深深歸根的感覺。

DO Monterrei 蒙特雷產區

產區介紹

位於西班牙西北部蒙特雷產區(Denomination of Origin Monterrei)位於西班牙西北部，毗鄰葡萄牙，屬斗羅河流域(Duero River)。當地氣候溫差變化大、河流匯集及特殊白堊土壤造就出西班牙當地非常優質的白葡萄品種，值得您的細細品嚐。

品種介紹

Godello 所釀製的單品種葡萄酒具有相當多層次的芬芳香氣，帶一點鄉村香味及一抹礦物味，並有帶草本特質的果香和很清淡的花卉香味。

餐酒搭配

台西在地完美結合- Salteria Godello 佐餐
台灣媽媽手工製造當季樹子及蒜香(破布子)蒸魚

品酒餐酒會@天食地栗

*品飲筆記: 撲鼻而來的白花香氣及清爽的檸檬水果香氣。入口後多層次的清爽柑橘果味及荔枝、熱帶水果芒果香氣及白堊土壤的礦石味。
此款不甜(dry)的清爽白酒搭配鮭魚酪梨沙拉將口中的油脂平衡，更顯出此款多層次的風味及清新香氣。

地中海料理與 Salteria Godello 佐餐酪梨蔬菜鮭魚冷盤沙拉

加泰生活有限公司

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健康．樂活．分享

進口頂級初榨橄欖油/ 進口酒類/優質樂活食品/ 歐洲生活用品

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2018年8月1日星期三

舊世界隱世珍寶美酒-夏日品酒紀實 @ 天食地栗

舊世界隱世珍寶美酒-品酒課分享

感謝天食地栗提供舒適環境與手作美食及TomeVinos 亞洲區總監 Gorka專業講說，還有前來參與品酒專家朋友們，舊世界精選葡萄酒品酒會成功! Salud 分享健康美味生活。

老闆娘準備的起司拼盤與地中海鮭魚橄欖油沙拉

加泰生活精選寶酒3款紅酒

每款紅酒的酒莊主人依當年度的氣候及收成特性，陳釀於橡木桶時間及陳年而有所不同。

猜猜哪款是陳放橡木桶時間最長? 每款都有不同特色，只有匠心精細計算及經驗才可造就隱藏在這舊世界珍寶美酒，好多的故事值得與好友一起分享。

夏日餐酒最佳搭配-2款白酒 Salterio Godello & Evandria Muscat

Salterio Godello & Evandria Muscat

~品飲小筆記Notes: 具多層次的芬芳香氣，帶一點鄉村香味及一抹礦物味，並有帶草本特的白果和很清淡的花卉香味~

VdlT Extremadura 產區- Evandria Muscat 2016

~品飲小筆記Notes: 新鮮葡萄果味以及完美均衡的酸度，使這款葡萄酒入口清爽滑順~

西班牙飲酒時會舉杯Salud~ 就是享受美食也要健康品味美好生活 Cheers ....

更多介紹請參閱官網:精選紅酒及白酒系列: http://cataliving.blogspot.com/p/blog-page_31.html / http://cataliving.blogspot.com/p/blog-page_27.html

或請留意近期官網品酒會活動及加泰生活粉絲專頁~

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~加泰生活為您嚴選~

2018年7月6日星期五

Olicatessen 特級初榨橄欖油年年得獎絕非偶然!

2017年Olicatessen 特級初榨橄欖油於全球第22屆BIOL 特級金牌獎得獎後，2018年年初更榮獲西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎。 Olicatessen油莊主人傳承父親的artisan工匠技術，不僅是嚴格的品質把關及追求健康美味同時，還能品嚐每年獨特的天候及橄欖果實造就出不同的果香、草本風味的細緻口感，值得與品味卓越的您一起細細品嚐。

加泰生活獨家嚴選的冠軍特級初榨橄欖油~

來自西班牙的Olicatessen奧立森再奪下一獎，

於西班牙當地的有機橄欖油重點評鑑 :

ECOTRAMA - 有機特級初榨橄欖油賽事中，獲

「Silver Medal 銀牌獎」殊榮！

Olicatessen奧立森對橄欖油品質的把關，以及artisan工匠風格的堅持，有目共睹。邀請您一同細細品味這口感細緻獨特、充滿橄欖青果香氣的「液體黃金」，含有豐富天然元素，體驗品味健康的生活。

新鮮、健康，掌握在你我手中!

✓近年得獎紀錄－我們的堅持，世界的肯定

2018

西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎
義大利 L'ORCIOLO D'ORO 青果型特殊獎

2017-2016

義大利BIOL全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎
第54th les Borges Blanques橄欖油博覽會微甜青果香第2名
西班牙Fira Natura最優有機橄欖油第3名
西班牙Iber Oleum橄欖油評鑑Top 50
世界最佳初榨橄欖油品年鑑 FLOS OLEI 2016給予90分高分肯定

2015-2013

西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選金牌獎
法國AVPA橄欖油輕熟青果型香氛獎
義大利L’Orciolo D’Oro特別獎
英國倫敦 Great Taste Award頒予2金星

~~以及更多國際獎項~~

蔬果的營養價值靠新鮮度取勝，橄欖油珍貴的抗氧天然多酚與微量元素保存量，也要新鮮直送！2018最新油品，歡迎聯繫預購、掌握「新鮮」先機~想要品嚐優質特級初榨橄欖油的朋友們，請密切關注加泰官網與按讚追蹤加泰生活FB粉絲頁，搶先獲報今年品油會、試吃會資訊喔！

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2018年6月18日星期一

藜麥(Quinoa) 夏日沙拉食譜篇

近年來相當流行的Super Food超級食物—藜麥Quinoa—蛋白質含量高，不含膽固醇及容易引起過敏的麩質(gluten free)；還有「四低」：低鈉（只有小麥的八分一）、低脂、低升糖值、低熱量。對於努力甩肉的減重族是完美的米飯替代品，更被聯合國糧食及農業組織列為完美營養食品，連英國原味主廚傑米奧利佛也用藜麥創作夏日沙拉。連續假期後不如動手試做，輕鬆又健康的甩肉吧。

夏日希臘風藜麥沙拉Greek-style quinoa salad

以地中海式香調創作希臘風情高纖沙拉，檸檬薑橄欖油及費塔起司的美味，帶出蔬果自然鮮甜

食材準備 (約4~6人分)

· 250g藜麥+450g水，藜麥與水的比例約1 : 2(略少一點)

· Olicatessen奧立森檸檬薑橄欖油，或奧立森特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil

· 半顆洋蔥 (分量約0.5量杯)

· 1顆番茄 (分量約1量杯)

· 半條黃瓜 (分量約1量杯)

· 100g奧立森醃漬橄欖

· 150g費塔起司(feta cheese)

· 1顆檸檬

· 紅酒醋(red wine vinegar)、黑胡椒與鹽

輕鬆上菜

1. 將藜麥倒入滾水中，轉為小火，輕輕攪拌至藜麥變軟，約10-15分鐘。移開火源冷卻，讓藜麥將剩下的水分吸收。

2. 在藜麥冷卻時，加入適量黑胡椒與鹽調味。

3. 洋蔥切片，將醃漬橄欖、小黃瓜、番茄切成一公分大的小丁，與費塔起司(feta cheese)一起拌入冷卻後的藜麥。刨刀削半顆檸檬皮，切碎，與現擰整顆新鮮檸檬汁撒上沙拉食材

4. 上桌前淋上3匙檸檬薑橄欖油與一小匙紅酒醋(酌量)，完成！ (油醋黃金比例)

※Tips: 以橄欖油替代檸檬薑橄欖油–333原則：

3片(15g)薑片切碎+3匙(45g)檸檬汁+3匙(45g)橄欖油，建議一次用完，勿浸泡。

- 奧立森檸檬薑橄欖油的草本植物成分為植物精油萃取(非浸泡取得香氣)，更能完整封存風味且無變質風險 -

也可參考不同版本，來自大廚奧利佛的食譜：

Greek-style quinoa salad bomb

“I’ve gone totally retro here, and shaped this salad into a bomb. Just go with it, and I promise you everyone will be impressed when you whack this on the table.”___Jamie Oliver