Olicatessen 特級初榨橄欖油 年年得獎 絕非偶然!

2017年Olicatessen 特級初榨橄欖油於全球第22屆BIOL 特級金牌獎得獎後，2018年年初更榮獲西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎。 Olicatessen油莊主人傳承父親的artisan工匠技術，不僅是嚴格的品質把關及追求健康美味同時，還能品嚐每年獨特的天候及橄欖果實造就出不同的果香、草本風味的細緻口感，值得與品味卓越的您一起細細品嚐。

加泰生活獨家嚴選的冠軍特級初榨橄欖油~

來自西班牙的Olicatessen奧立森再奪下一獎，

於西班牙當地的有機橄欖油重點評鑑 :

ECOTRAMA - 有機特級初榨橄欖油賽事中，獲

「Silver Medal 銀牌獎」殊榮！

Olicatessen奧立森對橄欖油品質的把關，以及artisan工匠風格的堅持，有目共睹。邀請您一同細細品味這口感細緻獨特、充滿橄欖青果香氣的「液體黃金」，含有豐富天然元素，體驗品味健康的生活。

新鮮、健康，掌握在你我手中!

✓近年得獎紀錄－我們的堅持，世界的肯定

2018

• 西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選銀牌獎
• 義大利 L'ORCIOLO D'ORO 青果型特殊獎

2017-2016

• 義大利BIOL全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎
• 第54th les Borges Blanques橄欖油博覽會微甜青果香第2名
• 西班牙Fira Natura最優有機橄欖油第3名
• 西班牙Iber Oleum橄欖油評鑑Top 50
• 世界最佳初榨橄欖油品年鑑 FLOS OLEI 2016給予90分高分肯定

2015-2013

• 西班牙 ECOTRAMA橄欖油評選金牌獎
• 法國AVPA橄欖油輕熟青果型香氛獎
• 義大利L’Orciolo D’Oro特別獎
• 英國倫敦 Great Taste Award頒予2金星

~~以及更多國際獎項~~

 

蔬果的營養價值靠新鮮度取勝，橄欖油珍貴的抗氧天然多酚與微量元素保存量，也要新鮮直送！2018最新油品，歡迎聯繫預購、掌握「新鮮」先機~想要品嚐優質特級初榨橄欖油的朋友們，請密切關注加泰官網與按讚追蹤加泰生活FB粉絲頁，搶先獲報今年品油會、試吃會資訊喔！

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藜麥(Quinoa) 夏日沙拉食譜篇

近年來相當流行的Super Food超級食物—藜麥Quinoa—蛋白質含量高，不含膽固醇及容易引起過敏的麩質(gluten free)；還有「四低」：低鈉（只有小麥的八分一）、低脂、低升糖值、低熱量。對於努力甩肉的減重族是完美的米飯替代品，更被聯合國糧食及農業組織列為完美營養食品，連英國原味主廚傑米奧利佛也用藜麥創作夏日沙拉。連續假期後不如動手試做，輕鬆又健康的甩肉吧。

夏日希臘風藜麥沙拉Greek-style quinoa salad

以地中海式香調創作希臘風情高纖沙拉，檸檬薑橄欖油及費塔起司的美味，帶出蔬果自然鮮甜

食材準備 (約4~6人分)

·       250g藜麥+450g水，藜麥與水的比例約1 : 2(略少一點)

·       Olicatessen奧立森檸檬薑橄欖油，或奧立森特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil

·       半顆洋蔥 (分量約0.5量杯)

·       1顆番茄 (分量約1量杯)

·       半條黃瓜 (分量約1量杯)

·       100g奧立森醃漬橄欖

·       150g費塔起司(feta cheese)

·       1顆檸檬

·       紅酒醋(red wine vinegar)、黑胡椒與鹽

輕鬆上菜

1.       將藜麥倒入滾水中，轉為小火，輕輕攪拌至藜麥變軟，約10-15分鐘。移開火源冷卻，讓藜麥將剩下的水分吸收。

2.       在藜麥冷卻時，加入適量黑胡椒與鹽調味。

3.       洋蔥切片，將醃漬橄欖、小黃瓜、番茄切成一公分大的小丁，與費塔起司(feta cheese)一起拌入冷卻後的藜麥。刨刀削半顆檸檬皮，切碎，與現擰整顆新鮮檸檬汁撒上沙拉食材

4.       上桌前淋上3匙檸檬薑橄欖油與一小匙紅酒醋(酌量)，完成！ (油醋黃金比例)

※Tips: 以橄欖油替代檸檬薑橄欖油–333原則：

3片(15g)薑片切碎+3匙(45g)檸檬汁+3匙(45g)橄欖油，建議一次用完，勿浸泡。

- 奧立森檸檬薑橄欖油的草本植物成分為植物精油萃取(非浸泡取得香氣)，更能完整封存風味且無變質風險 -

也可參考不同版本，來自大廚奧利佛的食譜：

Greek-style quinoa salad bomb

“I’ve gone totally retro here, and shaped this salad into a bomb. Just go with it, and I promise you everyone will be impressed when you whack this on the table.”___Jamie Oliver

<立夏>加泰餐酒搭配

營養滿分的醬烤料理加上健康清爽的奧立森檸檬薑橄欖油(Olicatessen & Lemon and Ginger)，搭配有夏日完美啜飲花香及經典麝香葡萄香氣的西班牙Evandria Muscat白酒。

快到加泰Cataliving連結食譜輕鬆做醬烤橄欖油健康料理。

Olicatessen 奧立森檸檬薑風味橄欖油食譜分享:
http://cataliving.blogspot.com/…/…/recipe.gingerchicken.html

歡迎分享夏日餐酒搭配及做好的料理成品照片給小編喔~

奧立森檸檬薑橄欖油OlicatessenlemonandGinger醬烤雞肉料理

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台北-    天食地栗                /台北市信義區基隆路二段33-3號1樓

台北-    台灣樂菲有機超市 仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1

             台灣樂菲有機超市 天母店 / 台北市士林區忠誠路一段60號B1 

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新竹-    竹北億客來生鮮超市     /六家店(高鐵) 新竹縣竹北市自強五路30號

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高雄-    Tobey’s Café/ Jo’s Kitchen 高雄市三民區博仁街1號

2018 Olicatessen 特級初榨橄欖油，風味品鑑報告

吸收著來自西班牙純淨土地的養分，還有歐陸暖陽與雨露的滋潤下，年度奧立森特級初榨橄欖油的風味又別於往年－帶著朝鮮薊、杏仁、番茄的果香，以及清爽的青草香氣(green grass)。今年口感轉為濃郁絲滑，在舌尖圓潤流動後將青果風味和諧的帶出，呈現圓融與清新的絕佳平衡。

This harvest, Olicatessen has been especially aromatic, very fruity, veggie (artichoke, almond, tomato, green grass, fennel and anise) and harmonious at nose. The palate has a silky, enveloping and balanced, less spicy and bitter than other harvest, but extremely tasty

如此絕美風味並非偶然，唯有透過油莊主人匠心精準調和適合Arbequina、Arbreblanc、Verdal三種品項的橄欖果比例，才能將各自特色融合而釋放。每一滴「液態黃金」，都是一場獨一無二的味學饗宴，讓品味者年年期盼，滿滿驚喜。

最好的Olicatessen特級初榨橄欖油，保存Omega3．6．9與珍貴的橄欖多酚，天然的營養價值與獨特風味，請與我們一同品鑑。

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2018年奧立森特級初榨橄欖油新油，新鮮到貨~

蔬果的營養價值靠新鮮度取勝，

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想要品嚐此優質特級初榨橄欖油的朋友們，歡迎密切注意今年的品油會、試吃會資訊，也歡迎與我們聯繫預購。

<年年得獎 絕非偶然>

2017-2016

<年年得獎 絕非偶然>

2017-2016

✓2017 BIOL 全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎

✓Fira de l'oli評鑑奪下銀牌

✓世界橄欖油年鑑FLOS OLEI 予90分肯定

<分享>西班牙特級初榨橄欖油春季展覽競賽得獎現況

加泰生活獨家嚴選的西班牙油莊Olicatessen特級初榨橄欖油，

於Les Borges Blanques的橄欖油重點競賽

2017 Fira de l'oli評鑑奪下銀牌！

 

Olicatessen最新鮮採收、冷壓完成的2017油品果然不負眾望，雖剛取得一獎肯定，也已報名參加今年於歐洲各地舉行的橄欖油評鑑大賽，我們將陸續跟各位分享好消息~

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