<立夏>加泰餐酒搭配

營養滿分的醬烤料理加上健康清爽的奧立森檸檬薑橄欖油(Olicatessen & Lemon and Ginger)，搭配有夏日完美啜飲花香及經典麝香葡萄香氣的西班牙Evandria Muscat白酒。

快到加泰Cataliving連結食譜輕鬆做醬烤橄欖油健康料理。

Olicatessen 奧立森檸檬薑風味橄欖油食譜分享:
http://cataliving.blogspot.com/…/…/recipe.gingerchicken.html

歡迎分享夏日餐酒搭配及做好的料理成品照片給小編喔~

奧立森檸檬薑橄欖油OlicatessenlemonandGinger醬烤雞肉料理

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實體店

台北-    天食地栗                /台北市信義區基隆路二段33-3號1樓

台北-    台灣樂菲有機超市 仁愛店 / 台北市大安區仁愛路四段418號B1

             台灣樂菲有機超市 天母店 / 台北市士林區忠誠路一段60號B1 

             台灣樂菲有機超市 中和店 / 新北市中和區中正路128號1樓

新竹-    竹北億客來生鮮超市     /六家店(高鐵) 新竹縣竹北市自強五路30號

             台灣樂菲有機超市      /文興店        新竹縣竹北市文興路349號

台中-    細粒籽 總店             /台中市向上北路278號

高雄-    Tobey’s Café/ Jo’s Kitchen 高雄市三民區博仁街1號

2018 Olicatessen 特級初榨橄欖油，風味品鑑報告

吸收著來自西班牙純淨土地的養分，還有歐陸暖陽與雨露的滋潤下，年度奧立森特級初榨橄欖油的風味又別於往年－帶著朝鮮薊、杏仁、番茄的果香，以及清爽的青草香氣(green grass)。今年口感轉為濃郁絲滑，在舌尖圓潤流動後將青果風味和諧的帶出，呈現圓融與清新的絕佳平衡。

This harvest, Olicatessen has been especially aromatic, very fruity, veggie (artichoke, almond, tomato, green grass, fennel and anise) and harmonious at nose. The palate has a silky, enveloping and balanced, less spicy and bitter than other harvest, but extremely tasty

如此絕美風味並非偶然，唯有透過油莊主人匠心精準調和適合Arbequina、Arbreblanc、Verdal三種品項的橄欖果比例，才能將各自特色融合而釋放。每一滴「液態黃金」，都是一場獨一無二的味學饗宴，讓品味者年年期盼，滿滿驚喜。

最好的Olicatessen特級初榨橄欖油，保存Omega3．6．9與珍貴的橄欖多酚，天然的營養價值與獨特風味，請與我們一同品鑑。

新鮮油品諮詢與預購資訊，樂意與您分享：

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2018年奧立森特級初榨橄欖油新油，新鮮到貨~

蔬果的營養價值靠新鮮度取勝，

橄欖油珍貴的抗氧天然多酚與微量元素保存量，也要新鮮直送！

想要品嚐此優質特級初榨橄欖油的朋友們，歡迎密切注意今年的品油會、試吃會資訊，也歡迎與我們聯繫預購。

<年年得獎 絕非偶然>

2017-2016

<年年得獎 絕非偶然>

2017-2016

✓2017 BIOL 全球有機特級初榨橄欖油特級金牌獎

✓Fira de l'oli評鑑奪下銀牌

✓世界橄欖油年鑑FLOS OLEI 予90分肯定

<分享>西班牙特級初榨橄欖油春季展覽競賽得獎現況

加泰生活獨家嚴選的西班牙油莊Olicatessen特級初榨橄欖油，

於Les Borges Blanques的橄欖油重點競賽

2017 Fira de l'oli評鑑奪下銀牌！

 

Olicatessen最新鮮採收、冷壓完成的2017油品果然不負眾望，雖剛取得一獎肯定，也已報名參加今年於歐洲各地舉行的橄欖油評鑑大賽，我們將陸續跟各位分享好消息~

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新鮮、健康，掌握在自己手中!

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優質產品-精選紅酒系列一 Baloiro (西班牙DO Bierzo產區)

舊世界酒莊神秘的珍寶 

加泰生活首度與西班牙TomeVinos合作，揀選來自西班牙頂級葡萄酒莊園珍寶，每款均親自品嚐試飲。這些來自舊世界之莊園珍藏美酒，除可融入當地不同的餐酒搭配外，亦可直接品飲。這些親自至酒莊挑選的每款葡萄酒，可品嚐不同產地之獨特風土，也可體會到酒莊主人細心釀製的細緻酒體。值得與品味卓越的您一起分享。

經典限量系列一 Baloiro - 2010 

巴洛伊羅(Baloiro)為擁有無數老藤且經世代培育的風土(terroir)葡萄園區，此產區主要為當地世代家族所擁有。品嚐巴洛伊羅，一起分享釀酒職人專注奉獻、熱情及傳統的成就感。

Baloiro is a terroir divided into countless old vines cultivated for generations for family use. With Baloiro we want to share what is achieved with dedication, passion and tradition.

                                                    
                                                               

產品介紹

名　　稱		Baloiro 巴洛伊羅  紅酒
產　　區		DO Bierzo 別爾索產區 西班牙
品　　種		Mencía 蔓西雅
酒精濃度		14.5 %
適飲溫度 酒　　色		16-18度C  紅酒

得獎紀錄

2016年Jamessuckling 96 Points

產區介紹

• 別爾索(Bierzo)產區位於西班牙最西北部之地，其葡萄園劃分為非常小的區塊散落在海拔450公尺至800公尺之間。  

    

                                                                               Credit: TomeVinos

        

          o   酒莊: Bodega Luzdivina Amigo

o   該地有相當特殊的微氣候，在西南方有個微微開口，氣候為地中海及大西洋混合型，其優勢為溫和的氣溫、高度日照及絕佳水供應。

o   葡萄園的土壤落在中新世紀之土質上，質地呈淡黃色澤、pH值接近5.5，且為無碳酸鹽的典型的潮濕氣候。

    

   產品特色

     o 巴洛伊羅(Baloiro)是該葡萄園所在區域之地名，地處海拔500公尺至
        650公尺之間。

o  其菌種株栽種於玻璃中，菌種株齡為60年到90年之間。以手工釀製葡萄酒。

o   在法國及美國橡木桶中陳年33個月。

 

   餐酒搭配

辣味米飯料理、北平烤鴨、義大利麵與肉丸、烤通心粉 (如千層麵)、稍軟到中等硬度的起司、燉雞肉及燉豬肉等。

品酒

 

外觀：清澈、深石榴石色澤

嗅覺：

           熱帶水果：香蕉、香瓜

           黑果：黑醋栗

           乳品：奶油 

           橡木：香草

           熟成：乾草、菸草、穀片

味覺：不甜、高酸度、中單寧、酒體豐滿

        味道 (水蜜桃、葡萄乾、杏仁、椰子) 、長餘韻

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優質產品-精選紅酒系列二 Madremia (西班牙DOToro 產區)

經典限量系列二  Madremia- 2015 

Madremía 的意思是『OMG 我的天』，那正是酒莊主人在此酒完成當下品嚐時的驚嘆。擁有一點魔術般的品質讓它與眾不同。

Madremia means "Oh my God!" which is what the wine producer exclaimed when he finally tasted the finished product. Quality with a little magic which makes the difference.

                                                  

                                                        

                                                    

 

產品介紹

名　　稱	Madremia  紅酒
產　　區	DO Toro 竇羅產區 西班牙
品　　種	Tinta de Toro 公牛紅  (Tempranillo天磐尼幼)
酒精濃度	14.5 %
適飲溫度 酒　　色	16-18度C  紅酒

得獎紀錄

 Wine Advocate (WA) 葡萄酒倡導家評分 92

產區介紹

o   竇羅產區保護區位於西班牙北部中心，海拔600至750公尺處。竇羅就在薩摩拉(Zamora)與斗蝶西亞(Tordesillas)中間。

Credit: TomeVinos 

        o  酒莊Winery: Bodegas Divina Proporción 迪維納酒莊

      o  其紅酒的起源比羅馬時期還早。它在十九世紀時曾大量出口到法國

           以緩和法國當地因根黴瘟疫(phylloxera plague)所導致的紅酒荒。

      o  當地為大陸地中海型氣候，伴隨著嚴寒(冬夜氣溫極低冰凍)及短夏

          (夜間有重要的熱振盪)。當地荒漠的氣候，造就不凡的品質。

         

產品特色

     o 其葡萄園全採用生態栽種，除了對環境更友善，還能釀製出更自然且平衡的紅
          酒。

o   栽種面積達30公頃，最年輕的葡萄藤為30年，有些區塊的葡萄藤更是百年老藤

o   以葡萄本身之特質釀酒，無使用任何商業用酶或酵母。

o   在新法國橡木桶中陳年9個月。

餐酒搭配

香腸、燒烤、蘑菇、半硬起司、辣味料理、
牛肉，及佐醬料之白肉料理等

品酒

外觀：清澈、中等紅寶石色澤

嗅覺：

           花卉：野花

           紅果：紅櫻桃                                   

           黑果：黑醋栗           

           內核：椰子、巧克力

味覺：不甜、高酸度、中單寧、酒體豐滿、

            味道 (乾果、綠橄欖、焦糖)、長餘韻