2017年台北國際食品展主廚分享食譜
加泰生活於6/23在台北國際食品展期間舉行的美食主廚傳統「西式下午茶料理烹飪秀」，想必熱愛美食的您沒有錯過！現場收到許多饕客級的朋友們毫不吝嗇的熱情回應，感謝擔任當日客座主廚Joanne 特地自高雄 Jo's Kitchen 總店烤好蛋糕北上分享。一起簡單回顧一下由Joanne創意運用西班牙頂級橄欖油，分享「生活美食化，美食生活化」簡易食譜與材料，讓你我輕鬆掌握異國料理風情的健康美食，一秒變大廚。
***香焙鷹嘴豆***
加泰生活於6/23在台北國際食品展期間舉行的美食主廚傳統「西式下午茶料理烹飪秀」，想必熱愛美食的您沒有錯過！現場收到許多饕客級的朋友們毫不吝嗇的熱情回應，感謝擔任當日客座主廚Joanne 特地自高雄 Jo's Kitchen 總店烤好蛋糕北上分享。一起簡單回顧一下由Joanne創意運用西班牙頂級橄欖油，分享「生活美食化，美食生活化」簡易食譜與材料，讓你我輕鬆掌握異國料理風情的健康美食，一秒變大廚。
輕鬆上菜
A、生鷹嘴豆 100g
B、奧立森特級初榨橄欖油(迷迭香風味油)20ml
(調味料可依個人喜好增減)
海鹽1/4小匙
白楜椒粉少許
香蒜粉少許
紅椒粉(辣椒粉)少許
步驟
1) 生鷹嘴豆用常溫水泡至少4小時,瀝乾水分備用
2) 以小火,乾鍋炒豆約3分鐘,翻炒豆子直至表皮乾酥
3) 加入風味油,繼續炒至香氣出現
4) 加入辛香料和海鹽後關火
5) 可以個人喜好增加鹹度,即可上桌~
感謝西班牙辦事處直播，可以點選下面的直播影片。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1970602186505287&id=1552261871672656
若喜歡口感硬脆些,可用烤箱製作,如同以上步驟1)，然後將所有材料混合均勻170度烤10分鐘即可，中途翻動豆子,放涼後即可密封保存3日
***檸檬優格橄欖油蛋糕***
輕鬆上菜
A、常溫蛋 2顆
砂糖 80g
奧立森特級初榨橄欖油 50ml
檸檬汁20ml
B、鬆餅粉 180g
無糖優格120g
檸檬皮絲 少許
步驟
1）預熱烤箱170度
2）鬆餅粉過篩備用
3）取一只大碗將蛋與砂糖打散，再加入檸檬汁
4）不要停下攪拌動作，慢慢地加入加泰生活橄欖油拌勻
5)
先加入約一半的優格拌勻後再篩入約1/3的鬆餅粉，
以此類推地拌入所有的優格與粉類
6) 將蛋糕糊放入烤模,烤16~18分鐘即可出爐
7) 最後食用前撒上檸檬皮絲添香
香噴噴的蛋糕上菜囉~~~
以此類推地拌入所有的優格與粉類
溫馨提醒: 小份量製作不一定用烤箱，可以直接用平底鍋，小火加蓋烘烤蛋糕，更省時間喔!
美食就應該融入當在地生活，
「美食簡單化」以健康食品搭配在地食材，新鮮又容易取得，
想做好吃料理的門檻因此降低，更提高動手下廚的意願。
健康．樂活．分享
跟著加泰生活的好食譜一起來，
「吃巧又吃飽」的料理一點都不難！
食譜設計 : Jo’s Kitchen就是廚房
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高雄三民區博仁街1號 / 07-322 3929
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