秋季精選食譜- 檸檬薑橄欖油料理佐Muscat 白酒

精選食譜: 檸檬薑．醬烤吮指雞

營養滿分的醬烤料理加上健康清爽的奧立森檸檬薑橄欖油(Olicatessen& Lemon n Ginger)，建議搭配有清爽口感及經典麝香葡萄香氣的西班牙Evandria Muscat白葡萄酒。

    

也歡迎分享餐酒搭配及做好的料理成品照片給我們~

讚不絕口// 檸檬薑．醬烤吮指雞   4人份/ 烹飪時間60分鐘

食材： (建議用檸檬薑橄欖油浸置3~4小時冰冰箱，亦可選擇性加入薑末1小匙)

雞腿4塊 或 棒棒腿8-10隻	Olicatessen檸檬薑橄欖油60ml/ 4匙	小白菜1把，切成一口塊	紅蘿蔔1條，切小條能快速熟軟
蜂蜜15ml/ 1匙	醬油60ml/ 4匙	檸檬汁 半個	鹽、胡椒、香菜

道具：

         a.中/深烤盤 : 因有醬汁，淺盤不建議使用    b.醬刷

 五步驟，動手做：

     

         1. 烤箱預熱至230 度。將切成塊的小白菜、紅蘿蔔小條放入有深度的烤盤，淋上兩湯匙

            Olicatessen 奧立森檸檬薑橄欖油，均勻攪拌讓蔬菜將檸檬與薑的香氣吸收。

            

2 . 雞腿/棒棒腿灑上一點鹽與胡椒，輕輕揉入味。雞皮朝上置於烤盤的蔬菜上，再淋上另外

   兩湯匙檸檬薑橄欖油，入烤箱烤15分鐘。 

         

        

     

       3. 同時來準備超簡單蜂蜜醬汁~約4匙醬油，1匙蜂蜜，加一點檸檬薑橄欖油，半顆檸檬汁(喜歡重辛香的朋友可以再加一小匙薑末)，均勻攪拌~完成！

         4. 待15分鐘後取出烤箱中的雞腿 (烤箱溫度繼續保持在230度) ，雞腿用醬刷刷上一層醬汁，進烤箱
             3-5分鐘，再重複刷醬步驟1次，烤箱5分鐘，第三次時將所有醬汁淋上雞腿，烤箱設定15分鐘或是
             雞肉表面已呈現油亮深棕色醬燒即可，千萬別過頭燒焦了          

        5. 出爐，撒上切碎的香菜，來碗白飯，準備開動！

品飲筆記Tasting note:            新鮮果味、具持久後味，以及完美均衡的酸度，使這款葡萄酒入口            清爽滑順，非常適合搭配雞肉及蔬菜料理。

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