無奶油版的輕綿暖心~Jo’s迷迭香南瓜雪紡蛋糕

只要聽到關鍵字「蛋糕」，男友、老公、小朋友都難逃過甜點的誘惑！

想讓大小朋友乖乖坐好聽話，又想漂亮華麗下廚，一轉身還會閃閃發光的畫面，可不是只有電影裡才出現的情境~與姊妹們分享一個小懶妞適用的「迷迭香南瓜雪紡蛋糕」食譜⼀成熟南瓜果肉的天然橘黃色澤與香甜和雞蛋百分百超match，雪紡蛋糕的輕綿口感一口咬下~❤❤❤好幸福❤❤❤

由Jo’s Kitchen就是廚房的掌門大廚Joanne，獨家為Cataliving加泰生活設計的蛋糕，延續了「健康．樂活．分享」精神，運用最天然的平價食材、搭配最好的Olicatessen特級初榨橄欖油，還加入巧思運用草本系列-迷迭香的獨特暖暖系開胃香氣讓人完全無招架之力，立刻完食….完全不用奶油的清爽雪紡，口感清爽、身體更沒負擔，快跟著我們一起動手來玩烘焙！

簡單上手// Jo’s迷迭香．南瓜雪紡蛋糕  4-6人份/ 烹飪時間45分鐘

(圖片/食譜提供  Jo’s Kitchen大廚Joanne)

蛋糕材料：

A	B	C
蛋黃 4個 水  50cc                             Olicatessen迷迭香橄欖油 15g Olicatessen特級初榨橄欖油 40g 蒸熟的南瓜泥 65g	低筋麵粉 80 g	冰蛋白 4個 砂糖 55g

道具：6吋蛋糕深模、烤箱

作法： 預熱烤箱170度

1.     先把(A)材料中的蛋黃打散，其他材料再依照順序加入，每項都要拌勻後，再加入另一樣材料

2.     將(B)過篩兩次後，拌入(1)的蛋黃液

3.     將冰蛋白以電動攪拌機打發，砂糖分三次於打發期間加入蛋白中，打至蛋白有光澤且有彎鉤狀的角即可

4.     將1/3蛋白取出，加入(2)蛋黃麵糊內，以橡皮刮刀將其輕輕拌合均勻

5.     再將(4)倒入蛋白中繼續輕輕拌合均勻，然後倒入烤模中，輕敲模具於桌面以整平蛋糕糊

6.     入烤箱烤35~40分鐘

7.     烤好蛋糕從烤箱中取出需馬上往桌上輕摔一下，倒扣，放涼

8.     放涼再脫模，即可切片食用

       

輕綿的雪紡蛋糕，多了一絲香草氣息~再來一份!

在高雄的朋友們，超級推薦多多了解Jo’s Kitchen就是廚房，除了有專業的烹飪課程指導，還有不藏私的食譜分享~對於嘴饞的大小朋友們，樓下的Tobey's Game Cafe 遊戲咖啡館提供美味的餐點與舒適的空間，說不定還能幸運遇見美女主廚Joanne本人喔!

Jo’s Kitchen就是廚房

(位於Tobey's Game Cafe 遊戲咖啡館內)

高雄三民區博仁街1號3樓/ 07-322 3929

FB粉絲團https://www.facebook.com/Jos-Kitchen-就是廚房

 

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