富含健康天然營養元素的橄欖油，消費者該如何鑑別千百種市面品牌，為家人挑選最好品質？關心西班牙橄欖油品質發展的Olioly專業團隊與高雄廚藝教室Jo’s Kitchen於3月14日白色情人節當天，攜手舉行2015全台首場橄欖油品油會，和參與的學員分享越吃越健康的秘訣，並學習使用橄欖油創造一道道美味料理！
品油會中使用的正式品油杯，利用手溫微加熱，更讓香氣凸顯
親自赴台的西班牙專業品油師Nuria Costa-jussà在當天活動中說明延年益壽的地中海飲食裡，除了大量新鮮蔬果，關鍵在於攝取特級初榨橄欖油作為人體不可缺乏的脂肪來源，富含單元不飽脂肪酸的橄欖油，含有適當比例的Omega-3 / Omega-6，能促進心血管與腦部發展，更是其他油脂所遠不能相比。
然而，國內對橄欖油的認識尚不足，消費者對於五花八門的橄欖油常感到困惑，品油師Nuria詳細的為學員們解釋”Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油與其他各級只標示了”橄欖油”的油品在營養價值上的極大差異，此外，”魔鬼藏在細節中”－橄欖油自採收、運送等製作過程中的每步驟都需嚴格品管，品油師Nuria走訪西班牙各地數十間油莊，親自確認橄欖油的品質與衛生符合標準，才放心推薦給大眾。
學員們依講師指導，細細品鑑各種橄欖油的風味
長期的專業訓練讓品油師的味覺變得靈敏，不良品的瑕疵也將一覽無遺~老師帶領學員透過”嗅、嚐、觀”試油，進行評分，除了加分的青果及熟果香、甘苦及辛辣味，味蕾敏感的學員還可以嚐出金屬、鹹水…等等許多減分標準呢!
學員們開心領取結訓證書~
有了橄欖油的專業知識後，更要學習如何實用囉！Jo’s Kitchen的巧手女廚師Joanne以Oiloly推薦的Olicatessen 特級初榨橄欖油創作了一套美味歐陸料理－鮮蔬莎拉佐油醋醬，西班牙烘蛋，香煎松阪豬佐綠莎莎醬及清香不膩的橄欖油戚風蛋糕－追求健康的同時，也無需犧牲美好滋味！
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