台灣得天獨厚的氣溫條件下，各種蔬果品項豐富，全年不缺乏，其中多汁好吃的大番茄產季竟能橫跨11月~隔年6月! 多食用當季蔬果不但營養好、價錢又划算，更能支持我們本土的農作，番茄含有維生素A、C、E與膳食纖維，當中滿滿的茄紅素更是讓我們的健康加把勁，唾手可得的大番茄是Superfood的驚人身世! 原來......
→延伸閱讀 康健雜誌報導：番茄這樣吃，比生吃更好、茄紅素倍增！
(作者 ： 康健網站編輯 圖片來源 ： 康健雜誌)
茄紅素(Lycopene)可不簡單，強大的抗氧化力是胡蘿蔔素的2倍，根據美國健康基金會 (National Science Foundation)、責任醫師協會 (Physicians
Committee for Responsible Medicine) 的研究，茄紅素能降低癌症風險！多種癌症如攝護腺癌、乳癌及消化道癌，以及血壓問題都能獲得改善。
茄紅素在人體無法自行合成，必須要從飲食中攝入，而脂溶性的分子結構，添加優質油脂烹調後，才能有效被身體吸收利用~ 例如番茄濃湯、義大利麵醬中都能自然吃入茄紅素，冷天不愛生菜沙拉的你，依舊可以營養棒棒！加泰生活的粉絲與我們分享了懶人番茄食譜一招，只要20-30分鐘，濃縮了自然酸甜滋味的熱烤番茄片就上桌囉~
茄紅素在人體無法自行合成，必須要從飲食中攝入，而脂溶性的分子結構，添加優質油脂烹調後，才能有效被身體吸收利用~ 例如番茄濃湯、義大利麵醬中都能自然吃入茄紅素，冷天不愛生菜沙拉的你，依舊可以營養棒棒！加泰生活的粉絲與我們分享了懶人番茄食譜一招，只要20-30分鐘，濃縮了自然酸甜滋味的熱烤番茄片就上桌囉~
一步搞定//百里香橄欖油烤番茄片 2-3人份/ 烹飪時間30分鐘
材料：
大番茄 ----------1~2顆，切片 (約半公分厚)
鹽 --------------少許
義大利香料
(奧勒岡香草，或是PIZZA綜合香草)
黑胡椒粉 -------少許
Olicatessen迷迭香橄欖油 --------30-45ml
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作法：烤箱不須預熱
1. 大番茄洗淨，去果蒂，切成半公分厚片(太薄烤後脫水不易食用)
2. 烤盤鋪上烘焙紙/錫箔，排好上番茄片，依序撒上少許鹽、義大利香料(也可用奧勒岡香草、PIZZA綜合香草替代，超市皆有販售小罐裝)、黑胡椒粉
3. 秘訣就是奧利森的特級初榨迷迭香橄欖油啦~大方淋上2-3湯匙吧!
4. 進烤箱，上下火20，可視番茄熟度再補上火10分鐘，略收乾果汁更好吃喔~
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| 鮮紅欲滴大番茄，加點油~給你滿滿元氣! |
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